Food : La Caprese della Cucina di Monica

dolci | 12 febbraio 2017 | By

Questo mese per il consueto appuntamento con la rubrica “Scambiamoci una ricetta” vi propongo la Torta Caprese preparata da Monica autrice del blog Cucina di Monica.
Questa torta l preparo spesso, è uno dei classici della cucina napoletana , non prevede l’utilizzo ne di Farina ne di Lievito, è semplice da realizzare e ha un sapore intenso e forte che vi conquisterà di certo.

Torta Caprese

Ingredienti:
185 g di Mandorle pelate
125 g di cioccolato fondente, se extra ancor meglio
3 uova
125 g di Burro
125 g Zucchero semolato
1 Arancia
Rum
Zucchero a velo

(altro…)

Food:Plum Cake al profumo di spezie

dolci | 26 gennaio 2017 | By

Altro che comfort food, oggi vi propongo uno di quei dolci perfetti per la colazione , per la merenda pomeridiana o quando si ha semplicemente voglia di qualcosa di buono senza eccedere in grassi e calorie.
Un dolce che raccoglie in se tutto il buono della frutta e l’intensità della Cannella e dello Zenzero

Plum Cake al profumo di spezie

Questo dolce è stato realizzato per il progetto FRUIT 24 promosso da APRO CONERPO con lo scopo di attenzionare ed avvicinare il consumatore ad un uso più consapevole di frutta e verdura, inserendola nei vari momenti della giornata e proponendo appunto la realizzazione di ricette che permettano il consumo di questi sani alimenti durante i 5 pasti della giornata.

La mia ricetta potete vederla direttamente a questo link o seguirla qui sul blog.
Per la realizzazione ho scelto di utilizzare delle mele Jonagold, originarie della Val Venosta,contenenti un ottimo rapporto tra zuccheri ed acidi.
Ingredienti:

(altro…)

Food: Pizza di Carne profumata al rosmarino

carne, secondi piatti | 18 gennaio 2017 | By

Sono sempre alla ricerca di modi diversi di preparare il macinato, i miei bambini adorano ovviamente Hamburger e Polpette in tutte le declinazioni possibili ed immaginabili, cominciano a storcere un pò il naso quando utilizzo il macinato per farcire verdure o involtini di verza e similari.
Ho rispolverato una ricetta di mia zia Orsola che ci preparava spesso quando eravamo suoi ospiti a cena.
Una Pizza di carne, nella forma ed anche nel ripieno a dire il vero, richiama un pò il classico Gateau di patate, la carne resta tenera e sugosa, ed in questi giorni di gelo è pressochè perfetta.

Pizza di Carne profumata al Rosmarino

(altro…)

Whoopie al cioccolato con crema all’arancia

dolci | 10 gennaio 2017 | By

Dieta, Detox e Light sono le 3 parole più googlate negli ultimi 7 giorni, un classico: dopo i bagordi delle festività appena trascorse è spesso il nostro corpo a richiederci una sana alimentazione sicuramente più povera di grassi e leggera.
A nostro favore giocano anche le basse temperature, una vera e propria morsa di gelo sembra essersi calata su quasi tutti i nostri territori.
Il freddo accelera il metabolismo,il nostro corpo per produrre maggiore energia”brucia”velocemente gli alimenti, il tutto per auto convincerci che una dolce trasgressione ogni tanto se pò ffà!!
Ho preparato ieri pomeriggio dei buonissimi dolcetti, una ricetta veloce e poco complicata, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a preparare una golosa merenda per se e per i bambini.

Whoopie al cioccolato con crema all’arancia

(altro…)

Food :Gli Struffoli napoletani ed è subito Natale

Senza categoria | 24 dicembre 2016 | By

Il dolce che più rappresenta il Natale per me sono gli Struffoli, una preparazione semplice ma lunghetta per i diversi passaggi da realizzare.
Ogni anno preparo circa 2 kg di Struffoli avendo in sottofondo la commedia teatrale “Natale in Casa Cupiello”…ecco per me questo è il massimo della tradizione, poche mosse e mi sento a casa, ovunque io sia!!!
Sicuramente non tutti dovrete realizzare cosi tanti struffoli, che io preparo come regalo natalizio per amici e parenti, quindi vi lascio la ricetta per 500 g di Struffoli, che vi permette di realizzare un bel vassoio di circa 24 cm.
Se volete aumentare le dosi basta seguire il rapporto 1:1, ovvero ad ogni 100 g di Farina corrisponde 1 uovo ed 1 cucchiaio di zucchero.
La ricetta è di mia nonna, segnata in un’agendina ed ormai leggibile appena.

Struffoli Napoletani

Ingredienti per 500 g di Struffoli, 1 Vassoio

(altro…)

Food: i Mustaccioli Napoletani,buoni da leccarsi le dita

dolci | 23 dicembre 2016 | By

I Mustaccioli sono altri deliziosi dolci tipici del periodo natalizio nella tradizione napoletana, sono buonissimi, hanno un sapore particolare che richiama proprio gli odori e le spezie natalizie.
Realizzarli in casa è semplice proprio come per i Roccocò, il profumo vi lascerà incantati.

Mustaccioli Napoletani

Ingredienti per 12 Mustaccioli grandi:

(altro…)

Food: Natale a Napoli comincia dai Roccocò

dolci | 23 dicembre 2016 | By

Mancano ormai poche ore al Natale, i preparativi sono frenetici, c’e’ chi perde la testa dietro gli ultimi regali e chi si scervella pensando ad un gustoso menù per le feste.
Come ogni anno ho rispettato la mia personalissima tradizione preparando i dolci che con tanta cura ed amore mi ha insegnato mia nonna, ad ogni passaggio lei era li con me anche se ormai sono 13 anni che mi guarda, spero con orgoglio, da lassù.
Per voi ho realizzato non una ne due ma ben 3 ricette ,racchiudendo i dolci tipici della tradizione natalizia napoletana: il Roccoco’, i Mustaccioli e gli Struffoli.
Partiamo subito con al prima ricetta : I ROCCOCO’
Preparare in casa i Roccocò è davvero facilissimo ed anche veloce, provateli e ne resterete incantati

Roccocò Napoletani

Ingredienti per 12 Roccocò medi o 8 grandi:

(altro…)

Quadrotti dolci al Farro e pere

dolci | 12 dicembre 2016 | By

Lunedi, le distanze al Natale si accorciano e prima di farci prendere dalla frenesia – che già vedo dilagare – per dolci puramente natalizi, vi propongo una gustosa ricetta poco calorica, realizzata con farina di farro, delle pere ben mature ed il tocco segreto dato da qualche cucchiaio di marmellata per rendere ancora più golosi questi quadrotti.

Quadrotti dolci al Farro e pere

quadrotti dolci al farro e pere

Ingredienti

(altro…)

Living: Italpizza e la serata cambia colore

Da buona napoletana sono una vera amante della pizza, ripiena, fritta, a lunga lievitazione…dove c’e’ pizza ci sono io.
Siamo oneste, tra lavoro, scuola, casa e mille mila impegni non sempre abbiamo a disposizione il tempo necessario per impastare una buona pizza, semplicemente potremmo non averne voglia o dobbiamo improvvisare su una cena per amici..e per fortuna negli ultimi decenni sono molte le aziende che propongono prodotti surgelati, da banco frigo, conditi o da condire.
Trovare un buon prodotto non è cosi semplice come si pensa, solitamente le pizze precotte o surgelate sono poco condite e quindi dobbiamo aggiungere se ci va bene pomodoro e mozzarella,sono durette ed estremamente sottili o al contrario sono soffici ed alte tipo focaccia.
E della dimensione vogliamo parlarne?quante volte abbiamo acquistato un prodotto basandoci sulla dimensione dell’involucro per ritrovarci a casa con lupetti affamanti e pizze striminzite??
Con Italpizza ho trovato un ottimo compromesso: pizze soffici e ben condite, non ho dovuto aggiungere nulla,nemmeno un filo d’olio.
La dimensione reale, cosi come indicata sul packing esterno, di 26×38, la classica dimensione di una leccarda da forno standard.
La cottura veloce che porta ad un risultato stroardinario: profumo intenso e una calda ed invitante pizza pronta in tavola in soli 10/15 minuti, a seconda se piace più o meno croccante

Italpizza

Molte le proposte ideate per soddisfare tutti i palati: dalla classica e ricca Margherita alla saporita  con Salamino e Provolone con un bel gusto rustico.

Per gli amanti delle verdure la pizza vegetariana e’ricca di verdure grigliate e la prosciutto e funghi non solo è buona sentiste che profumino…

italpizza

Per accontentare i più piccini è anche disponibile la versione con Wurstel e Patatine, perfetta per una piacevole merenda dei vostri bambini e dei loro amichetti,a chi non piace la pizza,e mette sempre tutti daccordo.

italpizza

Oltre la linea 26x 38, che è quella che ho provato, Italpizza propone la linea Gran Pizzeria realizzata con impasto lievitato per 24h, olio evo ed ingredienti di prima qualità e proprio di questa gamma c’e’ anche la variante con farina di Kamut ed integrale, proprio per accontentare tutti i palati golosi.

Presente anche la Linea Tradizionale che propone la Pizza Margherita e Vegetariana tonde, entrambe con ricca farcitura.

Il fiore all’occhiello è proposto con la Margherita d’Italia, un’ottima pizza realizzata esclusivamente con prodotti italiani.

italpizza

Potete trovare facilmente tutti i prodotti Italpizza nei maggiori supermercati ed ipermercati delle vostre citta’, sul sito Italpizza sono presenti tutte le indicazione sulla distribuzione del prodotto in modo da trovare il negozio più vicino a voi.

Sempre sul sito sono moltissimi i dettagli in merito alla realizzazione di questo prodotto, alle tecniche di preparazione ed agli ingredienti utilizzati.

Italpizza, un ottimo brand italiano nato negli anni 90 che propone prodotti sempre al passo con i tempi e sempre attenti alle richieste e necessità della clientela.

Buon appetito,Patrizia Esposito

Food: Muffin con pere caramellate e cioccolato

dolci | 25 novembre 2016 | By

Giornata piovosa qui a Roma, da stanotte scende una pioggia battente, l’aria si è rinfrescata ed in casa c’è un piacevole calduccio.
Si respira aria di mattino, di colazione tra l’odore del caffè e il profumo dei Muffin appena sfornati.
Oggi vi propongo una ricetta realizzata da Stefania,autrice del blog Tra lana e biscotti, con cui partecipo al consueto appuntamento con la rubrica “Scambiamoci una ricetta”.

Muffin con pere caramellate e cioccolato

muffin con pere caramellate e cioccolato

Ingredienti per 6/8 muffin medi:

(altro…)

CONSIGLIA Hachis parmentier senza glutine