Food: Crostata morbida con crema alla nocciola senza lattosio

Eccoci al consueto appuntamento #Scambiamociunaricetta, uno “scambio”tra blogger che provano ricette pubblicate su altri blog e ne riportano il risultato, dimostrando che spesso quel che si pubblica corrisponde alla realtà.
Sono molte le persone diffidenti verso blog di cucina, foto meravigliose ma quando si replica la ricetta il risultato finale è ben lontano dalle immagini viste.
Questo mese ho provato la Crostata morbida con crema alla nocciola e senza lattosio proposta da Laura autrice del blog Cupcakeclub, seguendo le dosi indicate ho realizzato non una singola crostata ma 4 mini crostate, perfette per la merenda dei bambini domattina.

Crostata morbida con crema alla nocciola senza lattosio

Ingredienti:
90 g di Zucchero Semolato
2 uova
80 ml di olio di semi
80 g di Farina 00
80 g di Fecola di Patate
Bicarbonato
la scorza di 1/2 limone grattugiata
1 Vasetto di Nocciolata senza lattosio della Rigoni d’Asiago
15 nocciole

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Torta di mele Annurca e Pompelmo Rosa

colazione, dolci, merenda | 27 febbraio 2017 | By

La Torta di mele è una tra le torte home made più amata, conosciuta e preparata.
Da premettere che amo utilizzare ogni tipo di mela per questa preparazione, la varietà di mele di cui il nostro territorio è ricco permette di dare ogni volta un nuovo sapore a questo tradizionalissimo dolce.
Questa volta vi propongo una torta realizzata con mele Annurca, una varietà molto nota in Campania, delle mele che hanno un costo anche importante proprio per le delicate fasi di coltivazione e per la manovalanza impiegata durante la maturazione delle mele.
Mele adattissime per chi è a dieta e cerca di seguire un’alimentazione povera di calorie e zuccheri, consigliata anche per anziani e diabetici.
Molte quindi le proprietà della mela Annurca,non ultimo il forte potere diuretico.
Al gusto della mela Annurca ho abbinato della marmellata Bio al Pompelmo Rosa della Rigoni d’Asiago, evitando cosi di aggiungere zuccheri lavorati e rendendo ancora più morbida la consistenza della torta.

Torta di Mele Annurca e Pompelmo Rosa

Ingredienti:
2 cucchiai di Zucchero di canna
1 uovo
3 Mele Annurca (2 nella torta ed 1 per decorare)
Marmellata al Pompelmo Rosa della Rigoni d’Asiago
150 g farina
50 g di Burro
1/2 bustina di lievito per dolci
latte q.b

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