Tagliata di Pollo

carne, secondi piatti | 18 settembre 2017 | By

Lunedi, di solito giornata detox per “ripulirsi”un pochino dei bagordi del week end.
Oggi vi propongo un piatto che preparo spesso, ho la fortuna che sia molto gradito anche ai miei bambini, la Tagliata di pollo.
Un modo diverso di presentare la classica fettina di petto di pollo, perfetta se dovete preparare il pranzo da portare a scuola e in ufficio.

Tagliata di pollo

Tagliata di pollo

Ingredienti per 4 persone:
4 fette di Petto di pollo
10 pomodorini di stagione
Rucola
Sale e pepe q.b
Olio evo
Aceto balsamico

-Cuciniamo il pollo in padella o griglia, come più preferite, condendo con sale e pepe.
-Laviamo la rucola, stessa cosa con i pomodorini che tagliamo anche a metà.
-Sul piatto realizziamo un tappeto di rucola, aggiungiamo le fette di pollo tagliate a listarelle,ricopriamo con i pomodorini a pezzetti.
-Condiamo infine con un filo di olio evo e se piace, aceto balsamico.

Semplice, veloce e gustoso, un piatto unico ricco e completo che aiuta a tenere a bada le calorie.

Patrizia Esposito

Food: Pizza di Carne profumata al rosmarino

carne, secondi piatti | 18 gennaio 2017 | By

Sono sempre alla ricerca di modi diversi di preparare il macinato, i miei bambini adorano ovviamente Hamburger e Polpette in tutte le declinazioni possibili ed immaginabili, cominciano a storcere un pò il naso quando utilizzo il macinato per farcire verdure o involtini di verza e similari.
Ho rispolverato una ricetta di mia zia Orsola che ci preparava spesso quando eravamo suoi ospiti a cena.
Una Pizza di carne, nella forma ed anche nel ripieno a dire il vero, richiama un pò il classico Gateau di patate, la carne resta tenera e sugosa, ed in questi giorni di gelo è pressochè perfetta.

Pizza di Carne profumata al Rosmarino

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Agnellone in tegame al Vino Rosso

Uno dei piatti che sicuramente non può mancare oggi è l’Agnellone, una carne dal sapore molto particolare ed intenso che non sempre piace a tutti.
Rende benissimo se cotta alla brace, un pò come tutte le carni grasse.
Oggi il tempo non è dalla nostra parte, qui a Palermo piove ininterrottamente da ore ed è impensabile organizzare una scampagnata all’aperto.
Se poi vivete in comdominio come me, ecco anche la semplice brace è un pò un problema.
Vi suggerisco allora come preparare un saporito piatto a base di Agnellone in tegame, poco fumo e tanto profumo, carne cotta alla perfezione e tenerissima, per non rinunciare a questo gustoso alimento.

Agnellone in tegame al Vino Rosso

Agnellone al vino rosso

Ingredienti:
1 kg circa di Agnellone
4/5 Patate
Vino Rosso
Aglio
Erbette aromatiche
Sale e pepe q.b
Olio evo

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CONSIGLIA Torta di mais