Style: Quando l’abbigliamento è tutto, anche in cucina

Quando si lavoro in cucina indossare un abbigliamento pratico e comodo è essenziale, spesso le alte temperature e la qualità scadente di alcuni capi di vestiario rendono le ore trascorse in cucine professionali molto più stressanti del dovuto.
Questo è il motivo che deve spingerci a scegliere un buon abbigliamento da cucina, sala o banco che sia, e la Manelli è tra le migliori aziende produttrici di abiti da cucina, ottima qualità e resistenti.

Sul sito Manelli troverete un’ampia gamma di prodotti, per cuochi e non solo, troverete divertente la sezione dedicata ai bambini, e completa in ogni accessorio prodotto.
Dalle giacche da cucine, disponibili in molti tagli,colori e taglie, e personalizzabili con nome ricamato, ai pantaloni e grembiuli da cucina, dalle scarpe da cucina a cuffie, foulard e toque.

Sull’e-shop di Manelli non trovate solo abbigliamento da cucina, potete acquistare anche abbigliamento medico e da estetista, sono presenti assortimenti molto ampi di taglie forti e scarpe infortunistiche.
Troverete a portata di click quello che normalmente viene acquistato in quei pochi negozi di nicchia, spesso a prezzi non troppo concorrenziali e dai materiali discutibili.
Durante la navigazione, scelta ed acquisto dei prodotti verrete anche guidati da una discreta quanto funzionale assistenza tecnica.
Ringrazio Manelli per la bellissima giacca da cucina, il tessuto è perfetto e calza a pennello, e per il grembiule colorato e dal taglio comodo e funzionale con capienti tasche.
Per gli addetti ai lavori ma anche per semplici appassionati,buono shopping da Manelli

Patrizia Esposito

Food: Crumble con albicocche e Prugne morbide

Uno dei dolci più buoni e semplici da realizzare è sicuramente il Crumble, un piatto di origini inglesi ed irlandesi, sia in versione dolce che salata.
Nelle nostre cucine sono sicuramente più conosciuti e realizzati Crumble dolci, usando perlopiù frutta cotta,farina,burro e zucchero.
Seguendo le stagioni ed i suoi frutti, ho provato un Crumble con Albicocche e Prugne morbide, quelle denocciolate che si trovano facilmente in tutti gli ipermercati e che spesso “avanzano” con la frutta secca natalizia.

Crumble con Albicocche e Prugne morbide

Ingredienti:
500 g di Albicocche
100 g di Prugne morbide
200 g di Farina 00
100 g di Burro
100 g di Zucchero di canna

Procedimento:
-Laviamo le albicocche, snoccioliamo e tagliamo a pezzetti, quindi versiamo le albicocche in una padella con 2 cucchiaini da tè di zucchero.
-Lasciamo caramellare e aiutandoci con una forchetta riduciamo in purea le albicocche.
-Tritiamo le prugne, se utilizzate quelle con nocciolo ricordate di eliminarlo.
-Uniamo le prugne alle albicocche.
-In una ciotola versiamo la farina, lo zucchero restante ed il burro, lavoriamo con la punta delle dita ottenendo un composto granuloso.
-Versiamo le albicocche e prugne in uno stampo o più stampini se amate le monoporzioni.
-Ricopriamo con il crumble ovvero le briciole di pasta, coprite bene tutta la superfice.
-Inforniamo a 180° in forno preriscaldato per circa 20 minuti.

Potete accompagnare questo crumble con del buon gelato alla vaniglia o qualche goloso ciuffo di panna.
Questa ricetta non solo ha un apporto di calorie contenuto, grazie alle prugne ed ai loro risaputi benefici per il colon è perfetto per una sana colazione ed iniziare al meglio la giornata.
Per la ricetta ho utilizzato le Prugne morbide denocciolate prodotte e distribuite da Monte Rè, il marchio della cooperativa Modenese Essiccazione Frutta, specializzata nella lavorazione delle susine.
Monte Rè segue il prodotto dalla nascita, potatura ,lavorazione fino alla grande distribuzione.
Sapevate per esempio che per un ottenere 1 kg di prugne ben mature occorrono ben 200 litri di acqua?
Conoscere la provenienza dei prodotti utilizzati da il giusto peso e lavoro a quello che prepariamo in cucina.

Buona merenda,Patrizia Esposito

Food: Scrigni di Riso con Zucchine e Gamberetti

Da poco trascorsi i bagordi pasquali, decisamente minori di quelli natalizi ,pensiamo ad “alleggerire”il corpo e depurarlo in vista dell’estate.
La ricetta che vi propongo è ricca di gusto,associa la leggerezza della zucchina al sapore dei gamberetti, entrambi ingredienti poveri di calorie.
Il tutto completato da un buon riso Carnaroli Classico, che viene appunto definito il “re dei risi” per il grande contenuto di amido che lascia il chicco corposo e ben cotto ma non sfatto.

Scrigni di Zucchine e Gamberetti

Ingredienti per 2 persone:
150 g di Riso Carnaroli Classico Acqua e Sole
100 g di Gamberetti sgusciati
2 Zucchine tonde
30 g di Burro
Vino Bianco
Brodo vegetale
1/2 Scalogno
sale e pepe q.b
Menta

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Food: Risotto alle Nocciole e Gorgonzola su crema allo Zafferano

Vi propongo un gustoso piatto da realizzare nel week end, avete tutto il tempo per acquistare il necessario, anche se gli ingredienti come mia consuetudine, non sono moltissimi.
Sapete che amo le ricette di facile realizzazione e che non stanno li a complicarci la vita, gli ingredienti ovviamente devono essere di ottima qualita’ proprio perchè pochi e tutti necessari.

Risotto alle Nocciole e Gorgonzola su crema allo Zafferano

Ingredienti per 2 persone:
180 g di Riso tipo Arborio prodotto da Acqua e Sole
120 g di Gorgonzola Piccante
60 g di Nocciole sgusciate
60 g di Burro
½ Scalogno
Vino Bianco q.b
Latte q-b
Fecola di patate
Zafferano in pistilli (in mancanza una bustina di Zafferano)
Brodo Vegetale per la cottura del riso
Sale e pepe q-b

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Living: Italpizza e la serata cambia colore

Da buona napoletana sono una vera amante della pizza, ripiena, fritta, a lunga lievitazione…dove c’e’ pizza ci sono io.
Siamo oneste, tra lavoro, scuola, casa e mille mila impegni non sempre abbiamo a disposizione il tempo necessario per impastare una buona pizza, semplicemente potremmo non averne voglia o dobbiamo improvvisare su una cena per amici..e per fortuna negli ultimi decenni sono molte le aziende che propongono prodotti surgelati, da banco frigo, conditi o da condire.
Trovare un buon prodotto non è cosi semplice come si pensa, solitamente le pizze precotte o surgelate sono poco condite e quindi dobbiamo aggiungere se ci va bene pomodoro e mozzarella,sono durette ed estremamente sottili o al contrario sono soffici ed alte tipo focaccia.
E della dimensione vogliamo parlarne?quante volte abbiamo acquistato un prodotto basandoci sulla dimensione dell’involucro per ritrovarci a casa con lupetti affamanti e pizze striminzite??
Con Italpizza ho trovato un ottimo compromesso: pizze soffici e ben condite, non ho dovuto aggiungere nulla,nemmeno un filo d’olio.
La dimensione reale, cosi come indicata sul packing esterno, di 26×38, la classica dimensione di una leccarda da forno standard.
La cottura veloce che porta ad un risultato stroardinario: profumo intenso e una calda ed invitante pizza pronta in tavola in soli 10/15 minuti, a seconda se piace più o meno croccante

Italpizza

Molte le proposte ideate per soddisfare tutti i palati: dalla classica e ricca Margherita alla saporita  con Salamino e Provolone con un bel gusto rustico.

Per gli amanti delle verdure la pizza vegetariana e’ricca di verdure grigliate e la prosciutto e funghi non solo è buona sentiste che profumino…

italpizza

Per accontentare i più piccini è anche disponibile la versione con Wurstel e Patatine, perfetta per una piacevole merenda dei vostri bambini e dei loro amichetti,a chi non piace la pizza,e mette sempre tutti daccordo.

italpizza

Oltre la linea 26x 38, che è quella che ho provato, Italpizza propone la linea Gran Pizzeria realizzata con impasto lievitato per 24h, olio evo ed ingredienti di prima qualità e proprio di questa gamma c’e’ anche la variante con farina di Kamut ed integrale, proprio per accontentare tutti i palati golosi.

Presente anche la Linea Tradizionale che propone la Pizza Margherita e Vegetariana tonde, entrambe con ricca farcitura.

Il fiore all’occhiello è proposto con la Margherita d’Italia, un’ottima pizza realizzata esclusivamente con prodotti italiani.

italpizza

Potete trovare facilmente tutti i prodotti Italpizza nei maggiori supermercati ed ipermercati delle vostre citta’, sul sito Italpizza sono presenti tutte le indicazione sulla distribuzione del prodotto in modo da trovare il negozio più vicino a voi.

Sempre sul sito sono moltissimi i dettagli in merito alla realizzazione di questo prodotto, alle tecniche di preparazione ed agli ingredienti utilizzati.

Italpizza, un ottimo brand italiano nato negli anni 90 che propone prodotti sempre al passo con i tempi e sempre attenti alle richieste e necessità della clientela.

Buon appetito,Patrizia Esposito

CONSIGLIA Torta di mais